Kesalahan paling umum saat meminta penawaran catering adalah menyebut “mau pesan untuk acara” tanpa detail penting. Padahal, jumlah tamu, jenis acara, lokasi, dan format penyajian sangat memengaruhi saran menu dan biaya.
Mulailah dari jumlah tamu. Setelah itu, tentukan apakah formatnya paket individual, prasmanan sederhana, atau kombinasi lauk dan snack. Bila anggaran terbatas, prioritaskan menu inti lebih dulu, lalu tambahkan pelengkap sesuai kebutuhan.
Anda juga bisa membagi menu berdasarkan fungsi: makanan utama untuk kenyang, lauk pendamping untuk variasi, dan snack untuk momen sebelum atau sesudah acara. Pendekatan ini membuat paket terasa lebih rapi dan tidak berlebihan.
Semakin jelas brief yang Anda kirim, semakin cepat pula tim catering menyusun penawaran yang relevan. Ini juga membantu mengurangi revisi yang tidak perlu.